10 από τους πιο νόστιμους τρόπους για να απολαύσετε τα Microgreens
Share
Τα Microgreens μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σέικ, κρύα και ζεστά πιάτα και να τα απολαύσεις και μόνα τους. Τα μικροπράσινα μπορούν να φέρουν μια εκπληκτική ποσότητα γεύσης, υφής και χρώματος στα πιάτα. Θέλετε να ενισχύσετε το γαστρονομικό σας παιχνίδι στο σπίτι με φρέσκα, θρεπτικά μικροπράσινα; Αν μόλις αγόρασες τα μικροπράσινα από το Microgreenplants.gr και χρειάστηκες μερικές νέες ιδέες για μικροπράσινες συνταγές για να τις μοιραστείς με τους αγαπημένους σου, θα σου δώσουμε μερικές υπέροχες ιδέες συνταγών.
Εδώ είναι μερικοί από τους τρόπους που μας αρέσει να απολαμβάνουμε τα φρεσκοκαλλιεργημένα μικροπράσινά μας:
1. Μπολ λαχανικών με μικροπράσινα
Αυτά τα σγουρά μπιζέλια που προστίθενται σε αυτό το vegan μπολ μπάρμπεκιου προσθέτουν γεύση και πρωτεΐνη. Στρώνουμε το μαγειρεμένο ρύζι, τα φασόλια, το καλαμπόκι, το φρέσκο αβοκάντο και το bbq tempeh. Συμπληρώστε με μια ελαφριά σάλτσα bbq και vegan sour cream. Η ανάμειξη των φρέσκων χόρτων με ζεστά μαγειρεμένα λαχανικά, φασόλια και ρύζι δημιουργεί ένα πιάτο με υφή, συναρπαστικό, παιχνιδιάρικο.
2. Μικροπράσινα ως συνοδευτικό
Μια απλή παντζαροσαλάτα φτιαγμένη με μικροπράσινα μπρόκολο, ψητά παντζάρια, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και μια ελαφριά συμπίεση χυμού λεμονιού χρησίμευσε ως συνοδευτικό για το φραντζολάκι και τον πουρέ πατάτας. Τα μικροπράσινα μπορούν να χρησιμεύσουν ως μια γευστική πλευρά των χόρτων για να συμπληρώσουν οποιοδήποτε πιάτο με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσαμε το λάχανο ή το σπανάκι.
3. Τοστ αβοκάντο με μικροπράσινα
Τοστ αβοκάντο με φρέσκια ντομάτα, γλάσο βαλσάμικο και μικροπράσινα μπρόκολο. Ή δοκιμάστε το τοστ αβοκάντο με βλαστάρια ηλίανθου (Νέο Microgreen Sunflower τώρα διαθέσιμο), σπόρους κολοκύθας και κατσικίσιο τυρί για μια αλμυρή γεύση. Συμβουλή: Για ένα «πικάντικο» τοστ με αβοκάντο, δοκιμάστε να περάσετε με wasabi, ρόκα ή μικροπράσινα ραπανάκι.
4. Προσθήκη μικροπράσινων στα πιάτα ζυμαρικών
Γαρνίρετε πιάτα ζυμαρικών, όπως αυτό το λιγκουίνι με σάλτσα κρέμας χούμους με σοταρισμένα μανιτάρια και ντομάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μικροπράσινα σε σούπες και σάλτσες. Η προσθήκη μικροπράσινων σε γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες βοηθά στην εξισορρόπηση του πιάτου ενώ προσθέτει άφθονη θρεπτική αξία. (Δείτε: Τι μπορούν να κάνουν τα Microgreens για την υγεία σας;)
5. Fresh Microgreens Salad
Με τόσες πολλές ποικιλίες μικροπράσινων για να διαλέξετε, οι δυνατότητες σαλάτας είναι ατελείωτες. Η χρήση πολλών διαφορετικών μικροπράσινων ποικιλιών σε μια σαλάτα προσθέτει διάσταση και την ευκαιρία να στρώσετε γεύσεις. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, μωβ λάχανο σε φέτες, φέτες κρεμμυδιού, ραπανάκι, ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για να τελειώσετε. Συμβουλή: Περιχύστε ένα μπολ με dressing σαλάτας ή λάδι και ρίξτε τη σαλάτα για καλύτερη κάλυψη Microgreens
Ποικιλίες για σαλάτα:
- Mπρόκολο
- Ραπανάκι (πράσινο, red coral ή red rambo)
- Ρόκα
- Λάχανο, μωβ
- Μπιζέλι
- Alfalfa Μηδική
- Chia
- Βασιλικός (πράσινος ή μωβ)
Για περισσότερο μπαχαρικό, δοκιμάστε να προσθέσετε αμάρανθο, κάρδαμο ή μουστάρδα.
Εύκολο ντρέσινγκ σαλάτας
- 1/2 ελαιόλαδο ή αβοκάντο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κρασί ρυζιού
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό τριμμένο μαύρο πιπέρι
6. Σάντουιτς με Microgreens
Τα Microgreens μεταφέρουν τα σάντουιτς σε ποιότητα "deli" ακριβώς στη δική σας κουζίνα. Τα φρέσκα χόρτα προσφέρουν το τέλειο τραγανό. Χρησιμοποιήστε μικροπράσινα στη θέση τους ή εκτός από το μαρούλι σε ένα σάντουιτς. Προσθέστε πιο πικάντικα μικροπράσινα όπως οξαλίδα ή ραπανάκι για πρόσθετο λάκτισμα!
7. Προσθήκη Microgreens στα Smoothies φρούτων
Τα μικροπράσινα προσθέτουν πολλές βιταμίνες και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε φυτικές ίνες στο πρωινό σας smoothie. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι φρέσκα φρούτα, μικροπράσινα, νερό/γιαούρτι/ή γάλα, σπόρους chia και μέλι.
Συμβουλή: Καταψύξτε τα υπολείμματα μικροπράσινων από τους δίσκους για να τα προσθέσετε στα smoothies.
Τα καλύτερα μικροπράσινα για smoothies
8. Φτιάχνοντας φρέσκο πέστο από Microgreens
Η Ρόκα, ο Βασιλικός, το Ραπανάκι και πολλές άλλες ποικιλίες μπορούν να γίνουν καταπληκτικό πέστο.
Απλή ρόκα μικροπράσινο πέστο
- 2 φλιτζάνια ρόκα micros
- 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- 4 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά
- 2-3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
- 4-6 κουταλιές της σούπας νερό ή όσο χρειάζεται για συνοχή
Συνδυάστε και ανακατέψτε σε επεξεργαστή τροφίμων, αποθηκεύστε μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο ή καταψύξτε για περίπου έξι μήνες.
9. Χυμοποίηση Μικροπράσινων
Φτιάξτε φρέσκο χυμό από μικροπράσινα. Οι βλαστοί μπιζελιού, το μπρόκολο και τα μικροπράσινα λάχανο είναι συνήθως χρησιμοποιούντο για την παραγωγή πράσινων χυμών. Προσθέστε λεμόνι στον φρέσκο χυμό σας για μεγαλύτερη απόλαυση.
Συμβουλή: Εάν δε διαθέτετε αποχυμωτή, ανακατέψτε τα χόρτα με το νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Στραγγίστε το χυμό μέσα από ένα πανί αποστράγγισης (τυρόπανο).
10. Πιάτα Stir-Fry με Microgreens
Τα Microgreens μπορούν να σοταριστούν ή να προστεθούν φρέσκα σε stir fry και ασιατικά πιάτα με noodle. Υπάρχουν μερικές πραγματικά υπέροχες πράσινες ποικιλίες μικροπράσινων που είναι βέβαιο ότι θα ανεβάσουν τη μαγειρική σας.
- Πηγή: www.bootstrapfarmer.com